En el sub modulo de cortes , Aprendieron hacer cortes de Juliana , Bruonise , Diamante , Bastones , Cubos , pluma , Entre otros cortes.
En el sub modulo de fondos , Hicieron fondo de pescado , Fondo de pollo , Fondo de Res y de verduras,
En el sub modulo de salsas , Hicieron salsas madres como , mayonesa , Salsa bechamel , vinagreta , Monray , Tartara ,Italiana y Española .
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