• Sub modulo 1: Cortes de carnes y vegetales
• Sub modulo 2: reparación de fondos d acuerdo al recetario base 
• Sub modulo 3: Preparación de de salsas madres y derivadas de acuerdo con el recetario base

Sub modulo 1: Preparación de entrada de acuerdo al recetario base.

Sub modulo2.: Preparación de sopa de acuerdo al recetario base.

Sub modulo3:  Preparación de platos fuertes de acuerdo al recetario base.

Sub modulo 1: Montaje de mesas de acuerdo al tipo de servicio.

Sub modulo 2: Servicio de Alimentos y bebidas.

Sub modulo1: Preparación de bebidas de acuerdo al recetario base.

Sub modulo2: Prepara cocteles de acuerdo al recetario base.

Sub modulo 1: prepara productos de panaderia de acuerdo al recetario base

Submodulo 2: Prepara productos de reposteria de acuerdo al recetario base.